VORBESTELLUNG TO-GO SERVICE
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Schwitzer`s Brasserie & Lounge
To-Go-Shop
Nutzen Sie unseren Schwitzer´s To-Go Service der Brasserie & Lounge. Ihre Speisen können Sie während unserer Abholzeiten in der Brasserie & Lounge (Etzenroter Straße 2 in 76337 Waldbronn) abholen.
Abholzeiten für die To-Go-Gerichte
Mo.–Fr. 12.00 – 14.30 Uhr und 17.30 – 21.00 Uhr
Sa, So & Feiertag 12.00 – 21.00 Uhr
Bitte beachten Sie, dass wir für Ihre Bestellung mindestens 30 Minuten Vorlaufzeit benötigen
Menüs
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Jakobsmuschel & schwarzer Herbsttrüffel auf Selleriepüree, mariniertem Seetang und hausgemachter Trüffel-Jus *** Kachelfleisch vom Schwäbisch Hällischen Landschwein in der Pankokruste gebacken auf Kürbis mit Ras El Hanout *** Crêpes Suzettes mit...
44,00 € -
Unser Azubi-Menü vom 03.10.-09.10.2022 Überbackene Wachtelbrüste auf Wirsing, Schwarzwälder Speck und Dörrpflaumen *** Wallerfilet auf Linsen mit knusprigen Kartoffeln und Limettenschaum *** Mit Kirschwasser beträufelter lauwarmer Hefekuchen mit Schokoladenmousse und...
39,00 €
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44,00 €
Vorspeisen
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Brasserie Bowl (vegan) mit Kimchi, geschmortem Kürbis, jungem Spinat und Bulgur (inklusive 2,00€ Pfand für das Weckglas)
11,00 € – 19,00 € -
Ziegenfrischkäse mit Ziegenkäse-Espuma, Rote Beete Carpaccio & Passionsfrucht-Vinaigrette
12,90 € -
Jakobsmuschel & schwarzer Herbsttrüffel auf Selleriepüree, mariniertem Seetang und hausgemachter Trüffel-Jus
15,90 € -
Die Vorspeise aus unserem Azubi-Menü (03.10-09.10.2022) Überbackene Wachtelbrüste auf Wirsing, Schwarzwälder Speck und Dörrpflaumen
16,90 € -
Kleiner Freiland-Salat mit karamellisierten Nüssen und hausgemachtem Joghurtdressing
5,90 €
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11,00 € – 19,00 €
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12,90 €
Vegetarisches
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auf knackigem asiatischem Gemüse und Wasabi-Gurken Dip
17,90 € -
Laugen Bun vom Fricke-Bäck mit Superfood paniertem französischem Camembert, Preiselbeer-Chili-Marmelade, Radicchio-Orangen-Salat und Pommes Frites
17,50 € – 20,90 € -
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mit schwarzem Herbstrüffel, Rosenkohl und Kopfsalat
14,50 € – 19,50 € -
Portion gemischte Pommes (wahlweise auch nur Süßkartoffel- oder helle Kartoffelpommes)
4,50 €
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17,50 € – 20,90 €
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8,90 € – 14,90 €
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14,50 € – 19,50 €
Fleisch
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mit Walnusskruste, hausgemachter Jus, Kartoffelwürfel und „Birne-Bohne-Speck“
29,90 € -
Kachelfleisch vom Schwäbisch Hällischen Landschwein in der Pankokruste gebacken auf Kürbis mit Ras El Hanout
21,90 € -
vom Nordschwarzwälder Weiderind im Brioche Bun, mit Cheddarkäse, Tomaten, Bacon, roten Schmorzwiebeln, gebackenem Kartoffelrösti, schwarzer Trüffelcrème und jungem Blattspinat, Trüffelöl-Parmesan-Pommes Frites (ungünstig für die wiederverwendbare Verpackung)
19,50 € – 27,90 € -
„Brasserie“ Kinder-Cheeseburger mit Brioche Bun, Nordschwarzwälder Rinderhack, Cheddarkäse und Essiggurken dazu servieren wir Ketchup und Süß- & Freilandkartoffel-Pommes (ungünstig für die wiederverwendbare Verpackung)
12,50 €
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19,50 € – 27,90 €
Fisch
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auf Champagnerkraut mit Kartoffelmousseline und Rieslingschaum
26,90 € – 32,80 € -
mit zweierlei Rote Beete, La Ratte Kartoffeln und frischem Meerrettich
27,90 € -
Der Hauptgang aus unserem Azubi-Menü (03.10.-09.10.2022) Wallerfilet auf Linsen mit knusprigen Kartoffeln und Limettenschaum
20,90 € -
Gegrilltes Thunfischsteak „bleu“ mit asiatischem Gemüse, Wasabi, Ingwer & Soja
29,90 €
Desserts
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Dunkle & helle Schokoladenmousse, Schokoladenbrownie, Madeleine und mit einer Kaffeespezialität nach Wahl
8,90 € -
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Crêpes Suzettes mit Grand Marnier, Orangen und Schwitzer’s Vanilleeis
9,90 € -
Das Dessert aus unserem Azubi-Menü (03.10.-09.10.2022) Mit Kirschwasser beträufelter lauwarmer Hefekuchen mit Schokoladenmousse und eingelegten Kirschen
6,50 €
Getränke
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Kukki-Cocktail To Go (nicht geeignet für Lieferungen) Der erste Cocktail mit Eis in der Flasche - 7 verschiedene Varianten: Mojito - Weißer Rum, Limetten-Minz-Likör, Zitronensaft, Limettensaft, frische Minze & Eis14,1 %...
7,50 € -
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