Advents-Champagne Sonntage

Erleben Sie ein exklusives 5-Gänge-Menu – perfekt begleitet von fünf erlesenen Champagnern des Hauses Pommery.
Freuen Sie sich auf prickelnde Raffinesse, abgestimmt auf fein komponierte Gänge aus der Schwitzer‘s-Küche.

Wir berechnen 199 € pro Person inklusive Mineralwasser, Parzellenkaffee und begleitender Champagner.

Menu:

Gänselebermousse mit Salzkaramell, Heidelbeerbalsam und Brioche

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Schwarzes Trüffelrisotto mit Herbsttrüffel

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Steinbutt auf Blattspinat mit Beurre Blanc

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Kalbsrückensteak mit Schwarzwurzel, Flower Sprouts und Balsamicojus

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Kreation von Schokolade, Passionsfrucht und Mango

Die Champagner zu den Gängen:

POMMERY APANAGE BLANC DE BLANCS

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POMMERY ROYAL ELIXIER

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POMMERY BRUT APANAGE

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POMMERY APANAGE BLANC DE NOIRS

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POMMERY CUVÉE LOUISE Vintage 2006

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POMMERY APANAGE ROSÉ