Unser Brasserie Menü

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Scheiben von der Jakobsmuschel
mit Schnittlauchcrème, brauner Butter und Saiblingskaviar

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Kalbsrücken unter einer Pinienkernkruste
mit Erbsenpüree und Waldpilzen

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Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, Himbeer-Coulis
und Schwitzer´s Rosésecco-Himbeersorbet