4-HANDS-DINNER mit Julian Stowasser

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Eventbeschreibung

Diesen Sonntag mit Julian Stowasser, Küchenchef des Restaurant »Lakeside« des Hamburger Luxushotels »The Fontenay« (1 Michelin-Stern, 15 Punkte im Gault&Millau und 7 Pfannen im Gusto)

Wie so viele große Köche, begegneten sich Julian Stowasser und Cédric Schwitzer im Hotel Bareiss in Baiersbronn. Heute leiten die beiden Küchenchefs ihr eigenes Sternerestaurant. Am 25. Oktober schwingen sie nochmals gemeinsam die Löffel.

Julian Stowasser, der sich schon in München, Wolfsburg, Sydney, Baiersbronn und Frankfurt einen Namen in der Spitzengastronomie machte, punktet mit seiner Experimentierfreude und überraschenden Einblicken in sein Handwerk. Der Küchenstil von Stowasser lässt sich als weltoffen und mit französischen Wurzeln beschreiben. Seine Gerichte sind für den Gast leicht nachvollziehbar und nicht überzogen, zugleich zeichnen sie sich durch hohe Geschmacksdichte und Komplexität aus.

Julian Stowasser kocht für die Seele und das auf höchstem Niveau.