SILVESTER in der Brasserie

Vorspeisenvariation zum Teilen:

Carpaccio vom US Beef mit jungem Lauch, Röstschalotten und Apfelbalsam
Vegetarisch: Rote Beete Carpaccio mit Meerrettich, Röstzwiebeln und Apfelbalsam
Tatar vom Thunfisch mit Limettengel, Avocado und Papadam-Chips
Vegetarisch: Gebratene Maisthaler mit Avocado, Limettengel und Papadam-Chips
Kleiner Feldsalat mit Trauben und Speck
Vegetarisch: Kleiner Feldsalat mit Trauben, Nüssen und Croûtons
Kleines Pain Rustical mit Büffelmozzarella, jungem Spinat und schwarzem Trüffel
Brot & Misobutter

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Gebratene Jakobsmuscheln in der Schale serviert mit Topinambur und Périgord Trüffel
Vegetarisch: Geschmorte Petersilienwürfel auf Topinambur und Périgord Trüffel

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Gebratenes Kalbsfilet mit geschmortem Kalbsbäckchen, Pak Choi, Dauphine-Kartoffeln und Purple Curry Jus
Vegetarisch: Dim Sum von Aubergine auf Pak Choi, Curryschaum und Sesam

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Unsere Dessertvariation „Das Beste aus 2022“

125 € pro Person
Bitte beachten Sie, dass wir keine Menuanpassungen berücksichtigen können.

Gerne dürfen Sie bis 1 Uhr mit uns feiern.